Turismo

Mejorar posicionamiento del vino mexicano, gran reto para la industria

La onceava edición de Gourmet Show se realizará del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México, un evento con 11 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer y los vinos en México

 

Notimex / Foto: Especial

 

 

México.- El gran reto de la industria vinícola en México es la producción de vinos de calidad a un buen precio, a fin de posicionarlos a la altura de cualquier vino del Viejo Mundo, refirieron los organizadores del Gourmet Show .

El sommelier de Life is Grape, Vicente Mendoza, precisó que ante el crecimiento de las regiones vinícolas en el país hace falta un organismo regulador, debido a que en la actualidad cada viñedo, la producción y el cultivo son responsabilidad de sus propietarios.

En un comunicado destacó que el vino mexicano está ganando premios internacionales, aunque aún falta un mayor posicionamiento para que esta bebida pueda estar en boca de todos, pero “es cuestión de paciencia y una correcta difusión”.

Señaló que las regiones vinícolas más importantes de México se encuentran en los estados de Baja California, Coahuila y Querétaro, donde Baja California es la entidad con mayor producción, en tanto que la de mayor antigüedad es Parras, Coahuila.

Vicente Mendoza dijo además que Querétaro es la región que está empujando fuerte la producción de vino, “en México tenemos varias regiones vinícolas y más que están naciendo o renaciendo”.

Las más importantes están en la región de “Los Valles” en Baja California, pero México también cuenta con áreas vinícolas en Chihuahua, Zacatecas, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, San Luis Potosí y Guanajuato, entre otros estados.

Explicó que en la mayoría la producción es para consumo interno, “nos encontramos dentro de la franja del vino, por lo menos la zona de Baja California, pero además contamos con diferentes tipos de micro climas y suelos que favorecen el cultivo”.

Por lo que poner al vino nacional a la altura de los mejores vinos del mundo es cuestión de paciencia y de una correcta difusión, en tanto que el enoturismo también está creciendo en nuestro país, puntualizó el Sommelier.

La onceava edición de Gourmet Show se realizará del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México, un evento con 11 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer y los vinos en México.

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